Ogni anno, a fine agosto, Ponzano Superiore ospita la Sagra della Scherpada, una festa popolare dedicata alla torta salata tipica del borgo. La scherpada è preparata con bietole, zucca e verdure selvatiche, secondo una ricetta contadina tramandata da generazioni. La cottura avviene nel camino, come da tradizione.
Durante la sagra, gli abitanti del paese si riuniscono per preparare le torte a mano, utilizzando oltre 100 kg di verdure. L’evento si svolge presso il centro sportivo e include anche musica dal vivo e piatti locali. È previsto un servizio navetta serale gratuito dal centro commerciale La Fabbrica.
La sagra rappresenta un momento di comunità e memoria, dove il cibo diventa racconto e identità.
